Lors du webinaire, le Dr Thomas Couronne, gastro-entérologue (CH Lyon sud) a expliqué les troubles liés au gluten, leurs symptômes, et l’importance d’un diagnostic précis et d’un régime strict. Aurore Ranchon, Directrice Développement Produits sans gluten, a décrit la formulation des produits sans gluten chez Dr. Schär, soulignant les défis et les innovations pour garantir une haute qualité nutritionnelle.

Ce webinaire a été une occasion enrichissante pour les participants d’obtenir des réponses directes à leurs questions par des experts reconnus dans le domaine de la santé et de la nutrition.