Brownies au chocolat et aux noix
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson :45 min
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir,
- 150 g de beurre, 4 œufs,
- 100 g + 1 c à soupe de roux l’Antillaise,
- 100 g de farine,
- ½ paquet de levure chimique,
- 125 g de cerneaux de noix hachées grossièrement, du beurre pour le moule ou du papier sulfurisé ou des caissettes papier.
Déroulé :
Etape 1
Etape 2
Etape 3
Etape 4
Etape 5
Etape 6
Etape 1
Allumer le four à 160°.
Etape 2
Casser le chocolat en morceau et ajouter dans 3 c à soupe d’eau, et laisser fondre au bain-marie ou au micro-onde. Lorsqu’il est fondu, ajouter le beurre et remuer.
Etape 3
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Etape 4
Battre les jaunes au fouet électrique avec les 100 g de sucre l’Antillaise. Lorsque le mélange devient mousseux, ajouter le chocolat, la farine, la levure et les noix.
Etape 5
Monter les blancs en neige. A mi-parcours, ajouter 1 c à soupe de sucre roux. Lorsqu’ils sont montés, incorporer délicatement au mélange chocolat, puis verser dans un moule rectangulaire beurré.
Etape 6
Faire cuire au four 45 mn. Lorsque le gâteau est cuit, démouler et laisser refroidir avant de découper des cubes.
Bon appétit !
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